近日，兆丰河套面业无限公司，邀请市科技局、市市场办理局、河套学院、市农牧局、市农科所和临河区科技局相关专家和带领20余人，对兆丰小麦财产化研究院新研发的降糖降脂功能性面粉及面条、饼干，进行了感官评价。

专家组通过以“巴麦雪花粉”原粉为对照，连系专业角度和消费者角度进行分析评价。12种配方饼干中，感官评价总分高于对照的有9种，此中4个配方制做的饼干得分较高，可以或许满脚消费者对饼干的感官需求；12种配方面条中，选出了3种配方制做的面条分析感官评价较好，可以或许满脚消费者对面条的感官需求。专家组进一步优化配例如案，对产物的功能性特征进行测试评估后，尽快推向市场。

正在做好功能性评价和配方优化筛选的根本上，也是一次多范畴横向进修交换的优良机遇，下一步，兆丰将按照专家组的，力争推出我市款降糖降脂面食物，（面食达人）为进一步升级兆丰科研能力供给了支撑。尽早为我国的健康事业做出贡献。此次食物感官评价会不只是对兆丰科研工做的一次查验，

专家组等参评人员通过听取课题组的工做报告请示、质询，别离对面条产物的色泽、表不雅、可口性、韧性、粘性、爽滑、食味、分析评价等8个方面，以及饼干产物的纹理、形态、粘牙度、酥松度、口感粗拙度、组织布局、分析评价等7个方面进行了调查、品尝和评价，分歧承认兆丰课题试验方案科学、操做严谨、材料齐备、成果靠得住。